Свежие сыроежки почистить, как следует промыть, обсушить бумажными салфетками. Затем нарезаем грибы кубиками, не очень мелкими, кладем сыроежки в смесь подсолнечного и сливочного масел, на как следует нагретую сковородку. Обжариваем  минут 10 затем добавляем к ним сметану, чем жирнее тем лучше, через пять минут блюдо готово. Перед подачей добавляем свежую петрушку или укроп.

Рецепт очень вкусной грибной икры: http://pro-gribki.ucoz.net/publ/kukhnja_lesa/gribnaja_ikra/6-1-0-21